Huevo gratinado

Receta de huevo gratinado

Barato y muy rico, el huevo gratinado con atún, tomate y una bechamel suavita nos ayudará a ahorrar en la mesa sin mermar en sabor.

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¿Cómo hacer huevo gratinado?

1

Pelamos los huevos duros, los partimos por la mitad y les sacamos las yemas cocidas, que reservaremos para más adelante en el relleno del huevo gratinado.

2

En una cacerolita vamos a preparar la bechamel necesaria para los huevos gratinados y, para ello, ponemos un hilito de aceite de oliva y rehogamos la harina, con cuidado de que no se tueste demasiado.

3

Poco a poco vamos incorporando la leche y removiendo, con cuidado de que la harina se diluya completamente. Sazonamos y añadimos una pizca de nuez moscada y pimienta.

4

En un cuenco colocamos parte de la salsa de tomate, las yemas cocidas y el atún. Chafamos todos los ingredientes, hasta que obtengamos una pasta. Con ella vamos a rellenar las claras de huevo cocido. Acomodamos cada trozo de huevo relleno en una fuente para horno.

5

Cubrimos los huevos rellenos con bechamel y salsa de tomate y horneamos durante diez minutos. A la mitad del horneamos ponemos el grill para que el huevo gratinado quede doradito.

Foto orientativa: Carlos Madrigal

Receta enviada por la_sartenera_salerosa

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